寻味丨“啊呜”~把蓬莱的春天一口吃进肚子里

liukang20243天前在线吃瓜609

春尝一口鲜，人回草木间春风一吹蓬莱各式鲜香的山野时蔬繁荣成长各种春季限制野菜撩动味蕾，当细细品味真想“啊呜”一口把整个春天都吃进肚子里呀~

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■ 荠菜 ■

SPRING FOOD

这是大多数蓬莱人最了解的野菜之一了春风一吹，气候暖洋洋的屋子里呆着憋屈的很，走一同挖野菜去~

小时分跟着大人屁股后头跑到山间、地头找个空旷地细心寻觅就能发现这些新鲜的美食

呼吸着新鲜的空气感受着雨后春笋的春意在室外猖狂的奔驰有什么工作比挖野菜还高兴？

满载而回，新鲜的食材无论是包饺子、馄饨，仍是拿来炒鸡蛋都是超级鲜美的上品便是随意拿几颗丢到热汤面里也甘旨得很还能够用来涮火锅，烫熟后蘸着麻酱一口塞进嘴里春天的滋味真香~

尝春 TIPS

采鲜时刻：3月-5月

注意事项：1.孕妈妈忌食荠菜，荠菜中有相似催产素的成分，简单导致妊娠下血或胎动不安，乃至流产；2.便溏（大便稀软）者慎食，体质虚寒者不宜食用。

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■ 苦菜 ■

SPRING FOOD

苦菜因口感发苦，有些人接受不了

在蓬莱许多家庭喜爱蘸酱吃

所以刚挖回来的苦菜必定要清洗洁净

苦菜的营养价值很高有清肝明目、铲除心火、下降血压的成效除了蘸酱吃小编还看到能够去掉根茎叶片剁碎摊鸡蛋饼吃还能够焯水后，调配白糖、醋、辣椒油凉拌

尝春 TIPS

采鲜时刻：4月-5月

注意事项：1.脾胃虚的人群不宜多吃，避免引起腹泻；2.母婴宜忌，孕妈妈能够适量食用。

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■ 香椿 ■

SPRING FOOD

春风又度满城芳，一树椿芽独蕴香香椿，即香椿头和椿芽被称为“树上蔬菜”是香椿树的嫩芽

一到春天，香椿的味道最鲜美错过了，就要比及来年了曾经家家门口都有一两棵香椿树一到春天，就数着日子等它发芽而掰香椿也是件极高兴的事儿抓着嫩芽从根上往下悄悄一用力不一会就能掰下来一大袋子

拿回家好好清洗，沥干水分裹上面糊，放到油锅里滚一滚一会整个屋子都是炸香椿鱼的香味抓起一个有点棘手，用嘴巴使劲吹吹就刻不容缓的放进嘴里外酥里嫩，口齿鲜香

除了炸香椿鱼，还能够炒鸡蛋黄色的蛋包裹着碧绿的芽看着就很有胃口等香椿再长长还能够腌制起来，切碎配暖洋洋的海鲜面，能吃上两大碗或腌制起来调配烧肉一同蒸焦香软烂、肥而不腻是蓬莱各类宴席必上的一道特色菜

尝春 TIPS

采鲜时刻：3月-5月

注意事项：1.要焯水，避免摄入过多的硝酸盐和亚硝酸盐；2.最好食用新鲜的香椿，切忌寄存太久，香椿中的亚硝酸盐会在增多，对身体晦气；3.产妇制止食用，由于香椿简单形成回奶，剖宫产的产妇还简单呈现伤口发炎、难以愈合；4.慢性病或湿疹患者不宜食用，刚动完手术、大病初愈者也要稳重食用；5、香椿避免与牛奶、菜花、黄瓜及含钾较高的食物同食。

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■ 马苋菜 ■